自制猪肉脯
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
不是第一次制作猪肉脯，当时就牢记老抽不要放多了，我还小心翼翼，真的按量来的，为啥我的还是这么黑呢，当时拌的时候我就惊呆了，这烤出来的不是黑炭啊，唯一没有添加的就是鱼露，这味道真是超级赞啊，朋友吃出牛肉脯的味道了，是因为太黑的缘故吗？下次得注意了。我家老抽上色太给力了。
自制猪肉脯营养建议
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含糖量 11.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制猪肉脯的食材2人份
- 猪里脊肉350克
- 蜂蜜适量
- 黑芝麻适量
- 生抽20克
- 老抽10克
- 黑胡椒粉适量
- 盐适量
- 料酒15克
- 白糖40克
- 蚝油20克
自制猪肉脯的做法
1
猪里脊肉洗净
2
调料准备好
3
肉去除筋膜切碎
4
剁碎
5
加入调味料中，一个方向拌匀
6
入不粘烤盘，盖保鲜膜擀平
7
蜂蜜加适量水调匀
8
刷一层，洒适量芝麻
9
烤箱，180度，20分钟，翻面，刷一层蜂蜜水，洒芝麻，继续烤15分钟，可降温5-10度，出炉晾凉，切片
成品图
自制猪肉脯的烹饪技巧
蜂蜜不能少，不甜不好吃，注意老抽的用量哦，否则颜色会很深