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诗文 红豆羊羹
释义
红豆羊羹的做法

红豆羊羹

  • 甜味
  • <2小时
  • 新手尝试

红豆羊羹,操作简单,材料方便可取。露珠建议大家自制红豆沙,用料也比较放心。吃一口甜而不腻,入口即化,活血养气。是一款不错的下午茶甜品。

红豆羊羹营养建议

  • 含糖量 15.47
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

红豆羊羹的食材2人份

  • 红豆沙100克
  • 110克
  • 吉利丁5克
  • 适量
  • 白糖适量
  • 瓜子仁少许

红豆羊羹的做法

1 红豆羊羹菜谱图解

吉利丁片用食用冰水泡软

2 红豆羊羹菜谱图解

将100克红豆沙和110克清水倒入小奶锅

3 红豆羊羹菜谱图解

混合均匀

4 红豆羊羹菜谱图解

坐锅点火,中小火加热,不时地搅拌以免糊锅。加入适量的糖。用勺子取少量豆沙糊尝试一下甜度,根据个人的口味加减糖份。煮至沸腾关火

5 红豆羊羹菜谱图解

稍微放凉5分钟。放入吉利丁片,搅拌至融化

6 红豆羊羹菜谱图解

提前准备的硅胶模具,使用前用开水烫数分钟消毒。豆沙糊倒入模具,8.9分满亦可

7 红豆羊羹菜谱图解

放入冰箱冷藏至凝固即可,大概2、3个小时左右

8 红豆羊羹菜谱图解

非常建议使用硅胶杯,容易脱模。使用其它模具前需要刷油

9 红豆羊羹菜谱图解

脱模后撒上瓜子仁,成品非常细腻,吃一口甜而不腻,入口即化。豆沙越细成品越嫩

成品图

红豆羊羹的烹饪技巧

红豆沙越细腻,成品越嫩。建议多研磨1、2分钟。红豆沙制作请参考露珠的前期作品

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更新时间:2025/3/15 9:16:32