诗文 | 红豆羊羹 |
释义 |
![]() 红豆羊羹
红豆羊羹,操作简单,材料方便可取。露珠建议大家自制红豆沙,用料也比较放心。吃一口甜而不腻,入口即化,活血养气。是一款不错的下午茶甜品。 红豆羊羹营养建议
红豆羊羹的食材2人份
红豆羊羹的做法
1
![]() 吉利丁片用食用冰水泡软
2
![]() 将100克红豆沙和110克清水倒入小奶锅
3
![]() 混合均匀
4
![]() 坐锅点火,中小火加热,不时地搅拌以免糊锅。加入适量的糖。用勺子取少量豆沙糊尝试一下甜度,根据个人的口味加减糖份。煮至沸腾关火
5
![]() 稍微放凉5分钟。放入吉利丁片,搅拌至融化
6
![]() 提前准备的硅胶模具,使用前用开水烫数分钟消毒。豆沙糊倒入模具,8.9分满亦可
7
![]() 放入冰箱冷藏至凝固即可,大概2、3个小时左右
8
![]() 非常建议使用硅胶杯,容易脱模。使用其它模具前需要刷油
9
![]() 脱模后撒上瓜子仁,成品非常细腻,吃一口甜而不腻,入口即化。豆沙越细成品越嫩
成品图
红豆羊羹的烹饪技巧红豆沙越细腻,成品越嫩。建议多研磨1、2分钟。红豆沙制作请参考露珠的前期作品 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。