大肉包子
- 蒸
- 葱香味
- <15分钟
- 初中水平
包子是很多人喜欢的一种主食，包子即面皮包馅上笼蒸制而成。其味道鲜美，食用方便而美其名！
大肉包子营养建议
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含糖量 29.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
大肉包子的食材2人份
- 面粉1000克
- 猪里脊肉300克
- 白菜200克
- 香葱100克
- 发酵粉60克
- 姜20克
- 料酒1勺
- 精盐50克
- 包子饺子料20克
- 老抽10克
大肉包子的做法
1
将1000克的面粉倒入和面盆，用约30度的清水化开发酵粉。一边倒水一边用筷子搅拌成絮状，揉在一起用湿佈盖上醒半个小时直到面团完全发酵！
2
把图片所有配料冲洗干净，葱切花，白菜切沫撒盐杀水。姜切沫备用
3
将猪里脊肉用绞肉机搅成馅料，这个里面需要打水不然会显得太干而影响口感。边打水边搅拌，此时应该朝一个方向搅动，然后放入葱花等上述辅料搅拌均匀备用
4
将发好的面揉至表面光滑，搓成条然后揪成大小均匀的面剂
5
将面剂用手压成饼状，用擀面杖擀成薄厚均匀大小一致的面皮。然后包上馅料！
6
将包好的包子上笼蒸十分钟即成
7
等熟了以后开盖出锅
成品图
大肉包子的烹饪技巧
这里需要注意的是擀皮儿时必须要掌握一点中间后而周围薄。肉馅打水时注意一个方向