咖喱翅根
- 砂锅
- 咖喱味
- <30分钟
- 初级入门
翅根虽然没有鸡翅那么美味，但是砂锅煲出来的味道也是很赞的哟。
咖喱翅根营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱翅根的食材2人份
- 翅根10个
- 西兰花100克
- 咖喱酱50克
- 大葱少许
- 生姜少许
- 料酒适量
- 花椒少许
- 植物油少许
- 香叶2片
咖喱翅根的做法
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首先把翅根用冷水浸泡十分钟
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然后沥水后装入密实袋，并且准备好咖喱配料
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直接把咖喱酱倒进密实袋内，咖喱酱选择自己喜欢的口味即可
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轻轻的挤出空气，封口，慢慢揉搓把酱料揉捏均匀，再放入冰箱冷藏腌渍，隔夜最佳哟
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隔天，先把西兰花洗净后撕小块备用
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翅根洗净浸泡的时候，我们来准备配菜，先把生姜切片
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大葱切小段
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取出准备好的砂锅，电陶炉加热，淋上少许植物油
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倒入切好的生姜片，煸香
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再加入葱花炒出香味
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再加上一点点花椒，因为花椒容易过热喷溅，所以我这里花椒晚放了一会
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把腌渍好的翅根放入
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加上一点料酒，不喜可忽略
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然后加入一碗水，刚好能淹没翅根即可
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加入2片香叶
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盖上盖子，大火炖煮
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当汤汁完全沸腾的时候转小火，跟我的一样是电陶炉的话可以直接定时15分钟
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到时间后，加入备好的西兰花
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轻轻的翻拌一下
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再次盖上盖子，中小火继续焖煮5分钟
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当西兰花软烂的时候，就可以关火了，这个主要取决于个人对西兰花的火候的喜好了
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小砂锅不大，直接就可以上桌喽
成品图
咖喱翅根的烹饪技巧
咖喱酱的味道如果比较浓厚的话，可以不再添加任何调料哟
这里我使用的是电陶炉，如果使用明火制作的话，适当减少下时间