柠檬重乳酪
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 初中水平
这是一款来自英国BBC的广受好评的重乳酪，柠檬的清新口感搭配重乳酪的浓郁香醇，既有吃重乳酪的满足感又不至于过腻，再者重乳酪一向是推荐新手制作的种类，全程只需要小心混合即可，烘烤时间也不在乎多一分少一分，可以说是零失败的新手级蛋糕。
柠檬重乳酪营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
柠檬重乳酪的食材2人份
- 奶酪300克
- 鸡蛋1个
- 饼干7块
- 鸡蛋黄1个
- 黄油30克
- 淡奶油150毫升
- 柠檬汁3汤匙
- 白砂糖95克
柠檬重乳酪的做法
1
淡奶油150毫升中加入1.5汤匙柠檬汁
2
搅匀以后就做成很浓稠酸奶状的柠檬奶油，备用
3
中脂软酪加白砂糖90克和1.5汤匙柠檬汁搅匀(最好用奶油奶酪，我没有只能用这个代替)
4
加入一只鸡蛋搅拌均匀
5
再加入一个蛋黄搅拌均匀
6
加入100毫升第2步完成的柠檬奶油拌匀即完成蛋糕糊
7
消化饼干打碎后拌入融化的黄油，倒在模具底部压平压实
8
倒入拌好的蛋糕糊，送入烤箱烤熟(我用175℃单上火40分钟，宿舍烤箱只有上火)
9
剩余的50毫升柠檬奶油中再加入1茶匙白砂糖和2茶匙柠檬汁拌匀淋在表面放凉后送入冰箱冷藏一夜即可
成品图
