面包糠滚肉圆
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
我自己是个不爱吃猪肉的人，必须加点香料在里面，盖住猪肉本身的味道，才吃的进。有时候想想吃素也不错。但是对于正处在生长旺盛期的孩子、干体力活的劳动人，吃点猪肉是很不错的补充营养和能力的途径之一。
面包糠滚肉圆营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
面包糠滚肉圆的食材2人份
- 面包糠100克
- 五花肉250克
- 洋葱1/2个
- 食盐3克
- 姜粉0.5克
- 大料粉0.5克
- 孜然0.5克
- 黄酒5克
- 色拉油200毫升
面包糠滚肉圆的做法
1
将五花肉切成肉末，将洋葱切成末
2
将五花肉末和洋葱倒入料理盆中，加入3克盐、0.5克姜粉、0.5克大料粉、0.5克孜然粉和5克黄酒，用筷子朝一个方向使劲搅匀
3
取适量肉末放在手中搓成肉圆，放在面包糠碗里均匀裹上面包糠，依次将所有的做好
4
在裹面包糠的同时，油锅中倒入200毫升色拉油
5
油温达5成热时下入肉圆，小火炸肉圆，直至肉圆金黄色，捞起沥干油装盘即可
成品图
面包糠滚肉圆的烹饪技巧
做肉圆子要选择3肥7瘦比例的肉，口感好
大料、孜然等香料粉没有可不加，主要是考虑到有些孩子不喜欢猪肉自身的味道，用少量的香料粉可以适当的压一下味
肉圆刚入油锅时，油温不可过高，以免一下子外焦里不熟