鱼香肉丝
- 炒
- 鱼香味
- <15分钟
- 初级入门
昨儿在超市看到郫县豆瓣酱，突发奇想，尝试一下鱼香肉丝
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 10.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 猪里脊肉400克
- 胡萝卜三分之一根
- 木耳(水发)五朵
- 小辣椒一个
- 郫县豆瓣酱一勺
- 味极鲜酱油两勺
- 陈醋五勺
- 白糖六勺
- 料酒三分之一勺
- 盐四分之一勺
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 姜末适量
鱼香肉丝的做法
1
猪里脊肉切丝，用水泡出血水，后用淀粉料酒抓匀，放置一旁备用
2
昨晚泡好的木耳
3
胡萝卜，小辣椒，木耳切丝，备用
4
葱姜蒜切末，备用
5
糖，醋，料酒，盐，淀粉调汁，看自己口味，喜欢酸还是甜还是辣
6
锅中放少许油，将抓匀的肉丝炒好盛出，放置盘中
7
锅中放油，热锅凉油，同时将葱姜蒜末放入锅中，油温升高后将一勺(根据自己口味可自行调整)郫县豆瓣酱，炒出红油后，放入胡萝卜小辣椒木耳丝翻炒几下后，放入炒好的肉丝，炒匀后，倒入调好的鱼香汁，翻炒几下即可出锅
成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
酸甜辣全凭自己喜好而定，汤汁的粘稠度也是根据自己的喜好而定，这道菜之后，还可以同种方法做鱼香茄条，鱼香土豆条等鱼香类的菜系\n\n头一次上传，还请大家多多支持