虾仁青菜汤
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
绿叶蔬菜是这个季节最常见的，而且价格便宜，1块钱就可以买一捆。最近我家的餐桌上最常见的就是小青菜了，很多人都认为小青菜一定要猪肉炒才好吃，其实不是的，用虾仁炒更好吃。今天下班路上买了一捆小青菜，想着吃肉太油腻，就用虾仁做了一个青菜汤，没想到味道真棒，上桌比鸡肉猪肉都受欢迎，一大碗很快就光盘。
虾仁青菜汤营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
虾仁青菜汤的食材2人份
- 小青菜 200克
- 虾仁100克
- 葱姜 适量
- 油 10克
- 盐10克
- 蚝油5克
- 醋3克
虾仁青菜汤的做法
1
起锅烧油，油热放入葱姜爆香。因为小青菜和虾仁都比较清淡，所以油可以稍微多一点
2
小青菜去根去掉外面的老叶子，洗净切成三厘米左右段。放入锅中煸炒
3
小青菜比较嫩，只要炒至小青菜发蔫，即刻倒入适量清水
4
虾仁解冻去虾线，洗净放入锅中。
5
开锅后，放入适量盐，醋，蚝油调味。只要是做海鲜类的菜式蚝油比味精鸡精的味道要好很多，最好用蚝油
6
因为小青菜和虾仁都是比较容易熟透的食材，所以调好味后，在煮一分钟就可以出锅
成品图
虾仁青菜汤的烹饪技巧
明儿总结:1小青菜和虾仁都比较清淡，所以油可以稍微多一点
2做海鲜类的菜式蚝油比味精鸡精的味道要好很多，最好用蚝油
3小青菜和虾仁都是比较容易熟透的食材，掌握好烹饪的时间