时蔬炒饭
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
做米饭，就会有剩米饭的时候。剩下的米饭可以烙饼、做粥、炸丸子等，我家常用剩米饭做炒饭，不放肉，只是几种清淡的蔬菜和干货，但是炒出来的米饭一样好吃，想知道是怎么做的吗，跟我来一起做做吧。
时蔬炒饭营养建议
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含糖量 8.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
时蔬炒饭的食材2人份
- 米饭190克
- 白菜78克
- 鸡蛋3个
- 香菇5朵
- 黑木耳6朵
- 黄瓜20克
- 生抽10克
- 葱4克
- 香菜4克
- 盐3克
- 食用油5克+5克
- 蚝油15克
时蔬炒饭的做法
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原料：米饭、鸡蛋、香菇、黑木耳、小白菜、黄瓜
2
鸡蛋去皮，香菇切碎，黄瓜切小丁，小白菜切碎，黑木耳泡发后切碎，葱切葱花，香菜切小段
3
锅烧热加入5克食用油，倒入鸡蛋液，炒碎捞出备用
4
再次加入食用油，香菇倒入，加入蚝油炒香
5
加入黑木耳，翻炒均匀
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加入白菜，翻炒均匀
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加入米饭，要不停的翻炒，将米饭炒散，炒得干一些
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加入生抽，继续翻炒
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加入盐调味
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加入鸡蛋碎，翻炒
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加入黄瓜丁，黄瓜的清香味出来了
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关火前将葱花埋入炒饭中，再关火焖2分钟
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最后撒入香菜，将炒饭翻拌均匀，香香的、颗粒感分明的炒饭可以上桌啦
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五颜六色的、营养丰富的炒饭
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一年之计在于春，狠粮精米是关键
成品图
时蔬炒饭的烹饪技巧
米饭要炒得好吃，就要把米粒炒得干一些，用剩米饭来做效果比新米饭好。炒饭的配菜可以根据自家的蔬菜来安排，最好是颜色搭配的鲜艳、多样，这样更有食欲。葱花要最后放，在炒饭的中间挖个坑放进去，过一会再炒散，这样葱花的香味更浓