金针菇乌鸡汤
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
肉嫩汤鲜味美，忍不住想多喝两碗。还是喜欢自己煮的汤，好喝又营养。
金针菇乌鸡汤营养建议
-
含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
金针菇乌鸡汤的食材2人份
- 乌骨鸡350克
- 金针菇200克
- 蘑菇150克
- 香菇10个
- 生姜1块
- 莲子(干)25个
- 枸杞20颗
- 葱1根
- 料酒30毫升
金针菇乌鸡汤的做法
1
乌鸡洗干净，斩块，装碗里
2
锅里加水，乌鸡放入锅里，水开后再焯2分钟。撇去浮沫，乌鸡捞出来用清水洗干净，放碗里
3
乌鸡倒入锅里，加入洗干净切片的生姜、切断的葱白，加入料酒，注入清水。盖上锅盖，按煲汤键，定时煮1个半小时
4
取莲子放入碗里，加清水浸泡5-10分钟
5
把鲜香菇掰断洗干净，锅里加水烧开，香菇放入锅中焯一下，捞出来控干水分
6
金针菇去节头，洗干净；蘑菇洗干净；莲子去心，洗干净；枸杞过水洗干净；葱洗干净切断。分别装在碗里备用
7
汤煮了1个小时后，打开锅盖，把金针菇、香菇、蘑菇、莲子和枸杞一起倒入锅里。用汤勺拌匀。盖上锅盖，继续煮30分钟
8
还剩2分钟的时候，打开锅盖，加盐调味。拌匀
9
最后撒上葱花，拌匀
10
出锅！
成品图
金针菇乌鸡汤的烹饪技巧
莲子泡一下容易掰开去心