糟溜鱼片
- 烧
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
简单的家常菜， 给鱼肉换种微甜的口味，偶尔拿来宴客也不错。
糟溜鱼片营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
糟溜鱼片的食材2人份
- 巴沙鱼300克
- 木耳(水发)50克
- 醪糟1小杯
- 姜4片
- 蒜5瓣
- 小葱3根
- 鸡蛋清1个
- 淀粉2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1茶匙
- 清汤（或水）1小杯
糟溜鱼片的做法
1
主要材料备齐。木耳泡发好，生姜、小葱、大蒜切末
2
鱼肉切成三公分宽，半公分厚的片状。加入1/4茶匙，蛋清，1/2勺淀粉
3
抓拌均匀，腌约20分钟
4
锅中入油烧至六分热，倒入鱼片泡熟
5
捞出沥油备用
6
炒锅内放入姜末、蒜末、糖、少许盐，一杯清汤（或水）煮滚
7
下木耳翻匀
8
加入酒酿，翻煮均匀
9
最后下鱼片后勾芡，最后下葱末
10
拌匀后装盘即可
成品图
糟溜鱼片的烹饪技巧
鱼片除了选用巴沙鱼还可以用鳕鱼、龙利鱼之类的白鱼肉即可
喜欢糟香味儿的可以多放点酒酿