虾球瓜片汤
- 煲
- 咸鲜味
- 新手尝试
虾球瓜片汤营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾球瓜片汤的食材2人份
- 虾仁80g
- 西瓜皮100g
- 水适量
- 食盐适量
- 料酒1小勺
- 鸡精1/4勺
- 淀粉10g
- 芝麻油1小勺
虾球瓜片汤的做法
1
虾仁剔去背部及腹部的黑线，洗净，挤去多余水
2
用厨师刀在头部横切，不切断，摊开
3
用刀尖在中间位置划个眼
4
将虾仁尾部从眼中穿过，成蝴蝶形
5
将虾仁全部处理好后，放入碗中，放少许盐、料酒，轻轻抓几下，腌制10分钟
6
西瓜皮削去翠绿的外皮，留白绿色带红的部分，切成菱形片，再横片成厚度1mm的片
7
锅中倒入适量水，烧开后放入西瓜皮片，煮2分钟左右至熟
8
放入腌好的虾球，略煮视变色后再煮30秒左右，放入鸡精、白胡椒粉、盐，淀粉加2大勺水搅成水淀粉，淋入锅中，轻轻搅匀。撇去白沫，放入香油、香菜，搅匀后即可盛出