红菜薹炒腊肉
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
新鲜的菜薹紫中带红，口感脆甜。切上几片薄薄的腊肉，用小火煸出油。在晶莹透明的腊肉衬托下，紫的菜叶，绿的花苞，撕去皮的绿菜薹杆，油亮亮的，色泽光鲜。
红菜薹炒腊肉营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红菜薹炒腊肉的食材2人份
- 腊肉100克
- 红菜薹400克
- 油10克
- 盐1克
红菜薹炒腊肉的做法
1
准备好食材。
2
菜薹掐成小段，洗净、沥干水分；腊肉冲洗后，去皮、切薄片备用
3
锅中油热，下腊肉煸炒出油
4
倒入红菜薹，快速翻炒。
5
加入适量盐，调好味
6
菜薹不要炒的太烂，八分熟即可装盘（八分熟的菜薹脆嫩可口）
成品图
红菜薹炒腊肉的烹饪技巧
菜薹用手掐断，不要用刀切，风味不同哦
腊肉先煸出油，炒出来的菜薹鲜亮，腊肉不腻
菜薹炒至八分熟脆嫩可口，不习惯可随意多煮会
腊肉很咸，搁盐要适量