鲜香鲳鱼汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
鱼汤泡饭，吃着鱼肉，配着青菜，特别下饭。鲳鱼和鳊鱼同做法都好吃，我一般买到哪个做哪个~
鲜香鲳鱼汤营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鲜香鲳鱼汤的食材2人份
- 鲳鱼1斤左右
- 姜片适量
- 菜籽油适量
- 干辣椒适量
- 水适量
- 细香葱适量
- 生抽适量
- 盐适量
鲜香鲳鱼汤的做法
1
锅中入菜籽油，放入姜片煎出香味，并滑动锅子，让锅子均匀的沾上油
2
将姜片夹出，鲳鱼从锅沿慢慢划入锅中，中火煎至金黄
3
翻面，把鲳鱼的另一面也煎黄
4
放入姜片，干辣椒，倒入适量水，大火煮开后，转小火焖煮
5
焖煮至汤变色，调入适量生抽、盐调味
6
略煮一会儿，出锅前放入葱花即可
成品图
鲜香鲳鱼汤的烹饪技巧
先用油煎生姜，煎鱼不会掉皮，这个步骤不要省略
煎鱼时，适当倾斜锅子，均匀的煎到鱼的头尾和两侧