广东椰子鸡汤
- 煲
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
椰子煲鸡属粤菜，是一道教清补的汤水，地道的广东主妇都会这个家常 滋补汤水。而在饮宴上第一道上的菜，大多都是这个汤。
广东椰子鸡汤营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
广东椰子鸡汤的食材2人份
- 鸡半只
- 椰子1个
- 盐2克
- 红枣1个
- 杞子15粒
- 茨实20粒
- 姜1块
广东椰子鸡汤的做法
1
准备食材，椰子在市场让老板帮忙去掉硬壳（用那种最老的椰子，煲出的糖最香，不要用椰青）
2
在椰子上端用锐器开2个小孔
3
倒出椰汁
4
椰肉去皮
5
切小条
6
鸡洗净去掉肥膘，砍大件与凉水一起入锅加热
7
不盖盖煮出浮沫撇走
8
捞出沥干水
9
椰汁倒入汤煲内
10
放入除杞子外的全部食材
11
加入适量的清水
12
盖盖大火烧开转中小火熬1.5~2小时
13
关火前10分钟下洗净的杞子
14
关火前加盐调味，美味的椰子鸡汤就煲好了
成品图
广东椰子鸡汤的烹饪技巧
挑老椰子煲好的烫会特别香甜，
鸡的肥膘一定要切掉，否则煲好的糖会很油腻，
鸡飞水时不要盖盖更易去除鸡肉的腥味和脏污