黄豆炖猪脚汤
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
黄豆炖猪蹄是一道家常菜，黄豆酥烂，猪蹄软糯，即使牙口不好的人也可以开心的享用。
黄豆炖猪脚汤的食材2人份
- 猪蹄一个
- 黄豆适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 八角一个
- 香叶一片
黄豆炖猪脚汤的做法
1
黄豆提前一晚泡发，再洗净备用
2
将切好的猪脚浸泡出血水后，洗净
3
锅内放入清水，葱叶姜片，大料放入锅中。放入猪脚焯水，加入适量料酒去腥，猪脚焯水后用温水洗净，
4
准备好干净的锅，将葱、姜、焯水后的猪脚入锅，倒入开水，大火煮开再慢炖，加开水炖煮可以只猪蹄更容易酥烂
5
小火慢炖半小时后，加入泡发好的黄豆，继续慢炖一小时，炖到猪蹄酥烂（可加入枸杞继续煮十分钟。）
6
出锅前，加入适量的盐盛出，撒上葱花， 即可
成品图
