素丸子
- 炸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜不但可以凉拌、炖煮还可以做成美味的丸子。
素丸子营养建议
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含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
素丸子的食材2人份
- 白萝卜200克
- 大豆腐200克
- 面粉100克
- 油适量
- 盐5克
- 鸡蛋3个
- 大葱30克
- 花椒粉少许
素丸子的做法
1
萝卜用擦板擦丝
2
豆腐切小丁或者抓碎
3
葱切碎
4
锅内烧开水，放入萝卜丝焯水约10秒钟
5
萝卜丝晾温，和葱末、豆腐碎、面粉、鸡蛋放一起
6
放入花椒粉和盐
7
搅拌均匀
8
锅内放油，中火加热，至四成热，用手抓起一些拌好的丸子馅，用虎口挤出丸子，用勺子铲起
9
放入油锅中炸制
10
待丸子都浮起漂在油面上捞起
11
炸好的丸子
12
上桌了
成品图
素丸子的烹饪技巧
萝卜不能用刀切丝，用擦板擦丝口感会更好
豆腐可以抓碎也可以切小丁
萝卜必须焯水，不然会有一股不好的味道