响螺干贝鸡汤
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
天气虽然火热，但是汤水不能少，夏日也要更注重养生。响螺肉中含有大量的蛋白质和无机盐,以及丰富的维生素A、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。从中医的角度上看,它味甘,性凉,能明目,也能缓解心虚热痛,平时食用能起到开胃消滞和美容养颜的重要功效。
响螺干贝鸡汤营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
响螺干贝鸡汤的食材2人份
- 鸡腿2个
- 干贝8克
- 响螺片20克
- 姜 3克
- 盐3克
- 枸杞 1克
响螺干贝鸡汤的做法
1
干贝加水浸泡，干的响螺片也加水泡发，同时放入几片姜去腥味。浸泡至响螺片变软，大约要两小时。
2
鸡腿冷水下锅，煮至水开捞出。
3
砂锅里提前烧开水，将鸡腿放入
4
加入泡发好的干贝。
5
加入泡发好的响螺片，同时将之前浸泡的姜片也放入。
6
盖上砂锅盖，小火煲煮半个多小时左右，煲至汤色变白。
7
煲得差不多时加入枸杞。
8
最后关火加入盐调味
成品图
响螺干贝鸡汤的烹饪技巧
干的响螺片要泡发至软才能使用。不放姜的话海腥味很重。
鸡腿也可以不飞水，但是煮出来浮沫要捞出。
因为加了干贝和海产品响螺片，所以最后只放些盐提味便好。