蛤蜊干豆腐汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
爸妈去厦门旅游带回的蛤蜊干，用它来炖汤实在是太鲜美了！
蛤蜊干豆腐汤营养建议
-
含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
蛤蜊干豆腐汤的食材2人份
- 蛤蜊干40克
- 内酯豆腐1盒
- 料酒适量
- 虾油适量
- 盐少许
- 白胡椒粉少许
- 香油几滴
蛤蜊干豆腐汤的做法
1
提前准备好的虾油
2
蛤蜊干洗净后先用水泡软，用手抓捏，用水多洗几遍
3
再把洗净的蛤蜊干放入碗里加点水和料酒上笼蒸20分钟
4
起油锅，倒入适量虾油
5
放入切小的内酯豆腐煎一会
6
再把蒸好的蛤蜊连水一起倒入
7
煮沸后再加点料酒
8
加点盐调味
9
撒上白胡椒粉
10
淋上几滴香油拌匀即可出锅
成品图
蛤蜊干豆腐汤的烹饪技巧
蛤蜊干浸泡后一定要用水多洗几遍，不然会有泥沙；最好能蒸一下，单纯浸泡感觉蛤蜊的边边还是比较硬