山药玉米排骨汤
- 煮
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
寒露节气后，天气越来越冷了，偶尔喝喝汤，暖暖身子确实不错。
山药玉米排骨汤营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山药玉米排骨汤的食材2人份
- 排骨1斤
- 铁棍山药1根
- 玉米2根
- 胡萝卜2根
- 生姜10克
- 葱花2根
山药玉米排骨汤的做法
1
准备所需食材，清洗干净后切成块备用
2
排骨用清水浸泡2小时以上，浸泡出血水
3
排骨冷水下锅，放入姜片、葱结、料酒，边焯水边撇出浮末
4
大火煮沸后3分钟左右，捞出清洗干净
5
放上泥人柴砂锅，放入排骨、姜片、胡萝卜块、玉米段、山药段以及没过食材的清水
6
大火煮沸后撇出浮末，盖上锅盖，中小火炖煮1小时左右
7
调入适量食盐，搅拌均匀，继续焖煮5分钟左右即可；霸王超市|泥人柴砂锅，原生态手工制作更放心
成品图
山药玉米排骨汤的烹饪技巧
煲汤时不能过早地放盐、酱油。太早放盐会使蛋白质凝固，不能充分溶解，同时还会使汤色变暗
真正的鲜汤是不需要鸡精类去提鲜的