西兰花胡萝卜炒木耳
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
蔬菜这样子搭配不仅颜色好看，看起来有食欲，三者的功效相信都不用小编多说，更赞的是做法非常简单。
西兰花胡萝卜炒木耳营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西兰花胡萝卜炒木耳的食材2人份
- 西兰花1颗
- 黑木耳1把
- 胡萝卜1根
- 盐适量
- 生抽2勺
西兰花胡萝卜炒木耳的做法
1
西兰花用淡盐水浸泡一会儿，清洗干净后用刀切成小朵
2
将胡萝卜洗净泥沙，切成薄片
3
将鲜木耳撕成小朵，然后洗净备用；如果是干木耳也需要提前泡发
4
锅中放入适量的清水，放入少许盐和几滴植物油，煮沸
5
将西兰花放入锅中焯水至变成青绿色，然后捞出过冷水备用。过冷水可以让西兰花快速的冷却下来，这样就不容易变黄，口感也是脆脆的
6
将木耳也放入锅中，焯水几分钟，相对胡萝卜和西兰花，木耳焯水的时间相对长一点
7
将胡萝卜也同样放入沸水中焯水，也可以用油炒，相对更香
8
所有食材焯水好后，起锅热油，倒入三者翻炒均匀
9
根据个人口味调入适量的盐，再放入小半勺生抽，快速翻炒均匀后即可出锅。因为都是熟的，所以入锅后停留的时间不要太长，这样营养不容易流失，口感也更好
成品图
西兰花胡萝卜炒木耳的烹饪技巧
西兰花尽量挑选嫩一点的买，口感更佳
焯水的时候放少许盐和几滴植物油，可以让西兰花的颜色碧绿不发黄
大蒜和西兰花是绝配，如果喜欢大蒜，最好不要省略
三者炒熟后还可以直接凉拌食用