鲜香可口的豆角焖面
- 焖
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
豆角焖面是中国北方地区常见的汉族特色小吃，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。调料中只用酱油和少许白砂糖调味，看似简单，但却兼具了色香味，是一道快手而又美味的主食。
鲜香可口的豆角焖面营养建议
-
含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
鲜香可口的豆角焖面的食材2人份
- 四季豆150克
- 五花肉末100克
- 碱水面100克
- 蒜2瓣
- 姜3-4片
- 美人椒1根
- 酱油2勺
- 糖2茶匙
鲜香可口的豆角焖面的做法
1
四季豆去两端，撕去筋
2
四季豆洗净，切成3cm段
3
将姜蒜切末备用
4
美人椒洗净切圈备用
5
在干净的锅子中倒入五花肉末
6
将肉末煸至金黄出油
7
倒入姜蒜末，翻炒出香味
8
倒入四季豆段，翻炒均匀
9
待四季豆炒至变色，加入椒圈
10
加入2勺酱油，翻炒均匀上色
11
加入250ml清水，2茶匙白砂糖
12
加入2茶匙白砂糖
13
另一只锅中置入适量清水，烧沸之后加入碱水面，稍作焯软以后捞出备用
14
待锅中汤汁烧沸，加入焯软的碱水面
15
用筷子将面条撩拨均匀，加盖焖煮6-7分钟
16
待锅中汤汁收干即可装入碗中
成品图
鲜香可口的豆角焖面的烹饪技巧
焖面一般采用的是新鲜面条，如果恰好没有，可以用比较劲道的碱水面或是荞麦面焯软以后和豆角一同焖熟
如果吃不了辣的，可以不放美人椒