苦瓜鸡蛋薄饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
《本草纲目》记载苦瓜有“去邪热、解劳乏、清心明目”的功效，还是不错的减肥食品。可是有人不爱吃苦瓜那个味道，今天我做的这款“苦瓜鸡蛋薄饼”，口感好，味道鲜香，只有一点淡淡的、淡淡的苦味，如果我不告诉你里面放有苦瓜，你还真的不知道是用苦瓜做的饼。
苦瓜鸡蛋薄饼营养建议
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含糖量 25.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
苦瓜鸡蛋薄饼的食材2人份
- 苦瓜1/2个
- 鸡蛋2个
- 面粉130克
- 精盐3克
- 葱4克
- 味精1克
- 植物油少许
苦瓜鸡蛋薄饼的做法
1
食材：苦瓜、饺子粉、鸡蛋
2
苦瓜从中间切开，去掉瓤（用一半）
3
把苦瓜擦成丝，放入适量的盐略腌一下
4
腌好的苦瓜用凉水洗一下，捞出来放入碗里
5
再放入饺子粉、鸡蛋、盐、味精、切好的葱碎
6
再放入适量的清水，搅拌成糊状
7
用小火把不粘锅烧热，刷上一层油，倒上鸡蛋苦瓜糊
8
烙至饼熟即可
成品图
苦瓜鸡蛋薄饼的烹饪技巧
苦瓜用盐略腌一下，用水洗，苦瓜就不会那么苦了