网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 豆豉排骨煲仔饭
释义
豆豉排骨煲仔饭的做法

豆豉排骨煲仔饭

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初级入门

我是很爱吃煲仔饭的,也时常在家做煲仔饭,就是很喜欢煲仔饭里充分吸收了汤汁的粒粒分明有嚼劲的米粒,最下面还有香脆的锅巴!一锅好吃的煲仔饭就会带给人特别幸福开心满足的感觉!我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!

豆豉排骨煲仔饭营养建议

  • 含糖量 2.31
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

豆豉排骨煲仔饭的食材2人份

  • 排骨两根
  • 豆豉40克
  • 西蓝花1棵
  • 大蒜3辦
  • 浇汁:生抽30克
  • 老姜两块
  • 浇汁:陈醋10克
  • 小葱3根
  • 浇汁:芝麻油10克
  • 浇汁:蚝油1勺
  • 浇汁:辣椒油一勺
  • 浇汁:鸡粉少许
  • 排骨调料:生抽30克
  • 排骨调料:盐一勺
  • 排骨调料:料酒20克
  • 排骨调料:五香粉少许
  • 排骨调料:胡椒粉少许

豆豉排骨煲仔饭的做法

1 豆豉排骨煲仔饭菜谱图解

将准好的葱姜蒜,料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉倒入排骨里,抓拌均匀,倒入40克豆豉,腌制1个小时

2 豆豉排骨煲仔饭菜谱图解

将腌制好的排骨裹上锡纸放入烤箱里上下火220度烤35分钟。没有烤箱的话将排骨炒一下然后炖熟也可以。炖的时候水不要放太多,最后收一下汁就可以了

3 豆豉排骨煲仔饭菜谱图解

大米提前冷水浸泡30分钟以上。浸泡的时间不能过短也不要太久,浸泡时间太短大米里的水分不足,时间太久大米会被浸泡的太软就不好吃了!在水里放少许植物油

4 豆豉排骨煲仔饭菜谱图解

大米提前冷水浸泡30分钟以上。浸泡的时间不能过短也不要太久,浸泡时间太短大米里的水分不足,时间太久大米会被浸泡的太软就不好吃了!在水里放少许植物油

5 豆豉排骨煲仔饭菜谱图解

在浸泡大米烤排骨的时间里可以先来处理好西蓝花,将西蓝花掰成小块,然后开水里焯烫至熟,捞出,放少许盐,芝麻油调个底味

6 豆豉排骨煲仔饭菜谱图解

这个时间里我们还可以在来调一碗浇汁:生抽30克、陈醋10克、芝麻油10克、辣椒油1勺、鸡粉少许、蚝油1勺兑成一碗料汁。不喜欢吃辣椒的可以不放辣椒油

7 豆豉排骨煲仔饭菜谱图解

砂锅放在火上,不要离开,注意砂锅里的动静,最开始会听到砂锅里噗嗤噗嗤的声音然后就会闻到米饭的香味。等听不到噗嗤噗呲的声音的时候关火,打开盖子,将烤熟的排骨以及烤排骨里出来的汤汁浇在米饭上面

8 豆豉排骨煲仔饭菜谱图解

盖上盖子继续小火焖5-8分钟左右。火小到不会自动熄灭的程度就可以。这个时候仔细听听,砂锅里会发出很细微的呲呲啪啪的声音,这是锅巴在形成的声音。因为火很小,可以不时的将锅转动一下,将锅周边的锅巴也烧得黄澄澄滴

9 豆豉排骨煲仔饭菜谱图解

闷好的煲仔饭上放入西蓝花,将浇汁浇在上面,搅拌一下就可以吃啦!

成品图

豆豉排骨煲仔饭的烹饪技巧

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/15 15:57:27