海鲜砂锅粥
- 砂锅
- 其它口味
- <2小时
- 新手尝试
砂锅粥是老广们的最爱。每到夏天，大排挡、各粤菜餐厅总会少不了它的影子。而在广东砂锅粥最有名的还属“潮汕砂锅粥”，它是把海鲜与米一起慢慢熬出来，米香中溶入了海鲜的鲜甜味，让粥水喝起来鲜美无比。盛夏时节，最爱就是这一碗海鲜粥了。配点小菜，喝一口粥，惬意无比。而这【海鲜砂锅粥】的材料是随自己喜欢而搭配的，而用【苏泊尔中华炽陶电炖锅】炖出来的粥很细腻，所以老人小孩都适宜喝
海鲜砂锅粥营养建议
-
含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
海鲜砂锅粥的食材2人份
- 大闸蟹2只
- 虾10只
- 大米150克
- 白贝100克
- 丝瓜1条
- 姜1块
- 食盐适量
- 植物油适量
海鲜砂锅粥的做法
1
准备好材料
2
大米清洗干净后，倒入一点油，撒上点盐搅拌匀后腌制10-15分钟，蟹洗净后拆块，虾去虾脚、虾线，丝瓜去皮切小块，生姜去皮切片
3
把腌制过的米倒入电炖锅中，再加入适量的水
4
按下“开始”键，选择“菜单”后再按至“砂锅粥”选项即可
5
待煲了1小时后，大米开始泛滚，就可以倒入生姜片和海鲜，再继续炖
6
在时间结束前的30分钟，就可以倒入丝瓜，然后搅抖下粥，然后等待时间结事，再倒点油与盐调味即可食用了
成品图
海鲜砂锅粥的烹饪技巧
海鲜的材料自己搭配，不一定按我图中所示的
米用油和盐腌制是为了熬的时候更绵化
之所以是先炖滚粥水后再下海鲜，是为了保持海鲜的鲜甜味与肉质口感，太早下锅海鲜就会比较老
丝瓜也是最后放，因为比较易熟，只需要用粥水焖下都会熟的了