火腿萝卜丝饼
- 煎
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
外酥里嫩，平时不愿意吃胡萝卜跟萝卜的亲，这回有口福了，这款馅饼一定会让你爱上萝卜，我们家不吃胡萝卜的小朋友一次都能吃掉三个
火腿萝卜丝饼营养建议
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含糖量 15.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
火腿萝卜丝饼的食材2人份
- 白萝卜250克
- 胡萝卜150克
- 中筋面粉250克
- 火腿100克
- 水140克
- 色拉油25克
- 香油18克
- 葱10克
- 白砂糖5克
- 盐3克
- 胡椒粉5克
- 鸡精5克
火腿萝卜丝饼的做法
1
面粉加水揉光滑，把面团揉成长条状，从中间切开
2
然后切成20克左右的小面团
3
切口处朝上
4
搓成长条
5
放在盘子里，刷上油，多放一切，要不然会粘在一起，盖保鲜膜醒20分钟备用
6
萝卜跟胡萝卜去皮插丝，加入少量盐混合均匀，静置几分钟，把萝卜中的水分挤掉备用，葱花切末，火腿切丁
7
把胡椒粉，香油，盐，鸡精，白砂糖，少量水混合(水是额外的，不算配方内)
8
再加入两种萝卜丝，火腿丁，葱花，混合好后备用
9
把醒好的长条面团擀成一面宽
10
然后左手拉左面一端右手把住右面，拉长拉薄，我是为了拍照，右手没有照出来
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把馅料放在面团右上方
12
卷起，先呈三角形叠起
13
最后直线收口，收口处刷香油(配方外的)
14
放好备用
15
锅放油，小火烧五分热，不要太热
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把馅饼放入锅中，轻轻按压，压平
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煎至金黄色上色，两面鼓起就好了
成品图
火腿萝卜丝饼的烹饪技巧
注意:和面时要把面团揉至光滑，挤掉萝卜水分时不要全挤掉，稍微留点，这样口感会更好，煎的时候要小火???