柔软拉丝小面包
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
这个方子是我使用最多的方子了，柔软、拉丝！棒棒的
柔软拉丝小面包营养建议
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含糖量 32.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
柔软拉丝小面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 牛奶120克
- 白砂糖40克
- 黄油40克
- 酵母(干)4.5克
- 鸡蛋1个
- 精盐2克
- 蜜豆适量
- 蔓越莓适量
柔软拉丝小面包的做法
1
除了黄油，全部的材料按照先液体，后粉类，放入搅拌桶，糖、盐放在对角，面粉中间挖个坑放酵母，开启和面程序
2
和面5分钟后，加入室温软化的黄油，继续和面程序
3
揉出手套模就可以了，面团滚圆，室温发酵
4
面团发到原来的2倍或2.5倍大就可以了，取出面团，手揉排气
5
排气后的面团平均分成9份，滚圆，松弛5分钟
6
再次手揉排气，面团擀成长舌状，用刮板割几道
7
放上蜜红豆，或者蔓越莓，或者葡萄干也行，从上往下卷起，收口向下。小编帮我旋转下照片
8
180度20分钟
9
拉丝棒棒的
成品图
柔软拉丝小面包的烹饪技巧
这个方子很不错的，后期要做什么造型都可以，想奶味浓些的，可以放5克奶粉，面包表面刷蛋液，刷黄油，不刷也行。不用纠结一定到达手套膜，放黄油后，面包机程序30分钟左右也可以了，出来一样好吃