老干妈番茄拌面
- 拌
- 香辣味
- <5分钟
- 初级入门
老干妈，和面条简直绝配。周末在家，存粮只剩面条，老干妈和番茄，利用起来，拌面超好吃。
老干妈番茄拌面营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
老干妈番茄拌面的食材2人份
- 老干妈2勺
- 面饼3个
- 番茄罐头(整个)1个
- 生抽1勺
- 老抽半勺
- 蚝油半勺
- 生粉半勺
- 盐1勺
老干妈番茄拌面的做法
1
准备食材，番茄，老干妈，面饼
2
番茄切小块备用
3
调勾芡汁，1勺生粉，3勺水，备用
4
烧开水，放入面饼，1勺盐
5
筷子搅拌面条，打散
6
等到水沸腾的时候，加一些凉水继续煮,煮开再加水,就是点水，反复点三次水。最后一次水沸腾后捞出面条
7
捞出的面条迅速倒入凉水中
8
不断更换凉水，直到面条冷却为止
9
把面条捞出，沥干水份
10
冷锅热油，放入番茄
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加一点水，中火熬出番茄汁
12
加入老干妈
13
依次放入盐，老抽，酱油，蚝油
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中火，倒入生粉汁，边加边用锅铲画圈，熬出粘稠拌面汁
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关火，倒入面条，用筷子搅拌均匀，出锅
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面条装盘
成品图
老干妈番茄拌面的烹饪技巧
最后放点碎青菜沫装饰拍照更好看
个人比较喜欢面条选用波浪的干面