广式月饼
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
爱上烘焙以来各种尝试，屡试不爽，看来我有做厨娘的潜质，哈哈~~~~~自己炒馅、熬糖浆，做饼皮，充满乐趣的同时，吃下去的更是健康和满满的爱爱爱~~~~~~
广式月饼营养建议
-
含糖量 44.03克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
广式月饼的食材2人份
- 面粉200克
- 转化糖150克
- 植物油50克
- 枧水2克
- 奶粉10克
- 豆沙馅360克
广式月饼的做法
1
转化糖浆、植物油、枧水混合拌匀
2
筛入面粉和奶粉拌匀 揉成面团
3
揉好的面团盖上保鲜膜，静置2小时
4
豆沙和面团分成小份揉成团，我做的是50g月饼，分成20g的饼皮和30g的馅
5
将冰皮用手按薄，放入豆沙馅，放入掌心，边用右手按压边收口
6
用模具刻出月饼的形状，烤箱预热200度，烤10分钟定型后刷上一层蛋黄水（1个蛋黄，15ml蛋清配成的蛋黄水），再烤10分钟就好了
成品图
广式月饼的烹饪技巧
我还做了豆沙蛋黄的，蔓越莓绿豆沙的，制作方法相同哦
有想要月饼馅做法的，过两天会发布哦，加我微信也可以
微信号：alisifang或1415066591