玉米面发糕
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
适当吃着杂粮，避免食物过度精细化
玉米面发糕营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米面发糕的食材2人份
- 面粉500克
- 玉米面50克
- 酵母3克
- 温水220克
- 盐3克
- 十三香2克
- 蒜苗少许
- 花椒叶少许
- 红萝卜少许
- 鸡蛋1个
玉米面发糕的做法
1
白面玉米面放进盆里，放酵母粉、盐、十三香，加温水，用筷子搅拌均匀，稍微软一点
2
等面团发起的时候，把花椒叶，蒜苗切末，红萝卜切丝。也可以用小葱或者韭菜
3
把切好的配菜放入发好的面团，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌一下
4
锅内添水，篦子上放笼布，倒入面团，盖上锅盖，饧发二十分钟左右，冬天可找温暖的地方
5
饧发好以后，看发糕边缘有没有缝隙，如果没有可以在锅边放个勺子之类的东西，面太软如果没有空隙恐怕不上气蒸不熟。大火烧开水，适当减小点，定时30分钟，电磁炉的话可以锅盖错点缝
6
蒸好之后整个取出，把笼布去掉，晾凉再切块，热的时候会粘连
玉米面发糕的烹饪技巧
喜欢吃甜味的朋友可以放糖，加葡萄干或者枣。我家里人都喜欢吃甜的。玉米面的多少根据自己喜好