酸菜红烧肉面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
虽然早上做的饭都很简单，不过味道是妈比较喜欢的，辣口的，再加上点酸菜，酸酸辣辣的，孩子们也爱吃。
酸菜红烧肉面营养建议
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含糖量 42.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸菜红烧肉面的食材2人份
- 面条（生）350克
- 酸菜1包
- 植物油10毫升
- 食盐3克
酸菜红烧肉面的做法
1
提前将红烧肉炖好（可以一次多做些放冰箱备用），酸菜切好备用
2
锅内油烧热，加入酸菜来回翻炒
3
加入清水、盐、红烧肉一起煮
4
另支一锅放入水大火烧至水起泡
5
放入面条，大火烧开后，加入少许清水
6
煮至面条熟，将面条捞入碗内，淋入煮好的汤汁即可
成品图
酸菜红烧肉面的烹饪技巧
提前将红烧肉炖好，留点汤汁更好
煮锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化
中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热