千层土豆肉饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
葱油饼之类的一致是我家最爱，这次做的肉饼中加了些土豆，肉馅中带点软绵的土豆，又好吃又解腻。
千层土豆肉饼营养建议
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含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
千层土豆肉饼的食材2人份
- 面粉500克
- 水280克
- 肉馅400克
- 土豆100克
- 香油1勺
- 盐2勺
- 料酒1勺
- 耗油2勺
- 葱1把
- 生姜1块
千层土豆肉饼的做法
1
面粉中加一半开水一半凉水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟
2
准备肉馅，葱姜切末、土豆切短细丝
3
肉馅中先放料酒、盐、蚝油、香油搅拌上劲，再倒入葱姜、土豆丝拌匀
4
面团分成四份
5
案板抹油，把面团擀成正方形，上下各切两刀
6
放上肉馅，右下角留一块不放
7
左右包起
8
往上翻
9
再左右包起
10
往上翻
11
左右包起
12
用手慢慢压薄一点
13
电饼铛刷点油，放入饼胚，煎到两面金黄，大概7分钟左右
成品图
千层土豆肉饼的烹饪技巧
液体量根据自家面粉吸水性，案板抹点油容易擀开面皮