黄豆花卷
- 蒸
- 咸鲜味
- 新手尝试
黄豆花卷营养建议
-
含糖量 15.89克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
黄豆花卷的食材2人份
- 荷兰乳牛乳酪牛奶250ml
- 奶粉20g
- 元贞糖60g
- 食盐7g
- 酵母(干)6g
- 白醋适量
黄豆花卷的做法
1
将牛奶，清水与糖倒入面包机桶
2
现磨的黄豆粉
3
倒入低粉，黄豆粉，奶粉，放入盐与酵母
4
启动面包机搅拌
5
搅拌成团时再加入白醋，搅拌至面团光滑不沾的样子
6
取出面团移放在盆里，盖上保鲜纸，放入烤箱里进行发酵，烤箱底盘装上一点清水，扭至“发酵“功能，温度调至50度，时间调至120分钟。直至面团膨胀至原来的2倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成
7
将面团分成小等份
8
每等小份擀成圆片，取四片叠起来
9
由上而下卷起来，再一分为二成为两个花卷
10
放入蒸笼里，置于锅里醒发。醒发时间大概45分钟，醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成
11
冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟
12
取出即可食用