南瓜花环面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
秋收季节，南瓜是最吃香的，做个面包也是不错的选择
南瓜花环面包营养建议
-
含糖量 10.22克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
南瓜花环面包的食材2人份
- 高筋粉50克（波兰种）适量
- 酵母1克（波兰种）适量
- 水50克（波兰种）适量
- 水50克适量
- 高筋粉200克适量
- 白砂糖30克适量
- 南瓜泥40克适量
- 黄油25克适量
- 酵母2克适量
- 盐1克适量
南瓜花环面包的做法
1
首先做波兰种，高筋粉，水，酵母放一起搅拌均匀后，室温静置2-3小时
2
波兰种做好后，和主面团，除黄油外放入面包桶启动搅拌模式，揉面团
3
膜揉出厚膜，放入黄油继续揉面
4
揉成薄薄的手套
5
直接放在面包桶发酵40分钟
6
发酵好的面团，用面粉沾手戳洞，不反弹不回缩即可
7
面团拿出来用手轻轻揉几下，排气
8
大面团分成每个34克，小面团是每个22克
9
把面团放入模具中
10
发酵好的面团拿出放入烤箱，放一碗热水，开37度发酵30分钟
11
轻轻在表面刷水
12
均匀撒一层白芝麻
13
放入烤箱，上下火170度，30分钟即可
成品图
