无糖全麦面包块
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
特意为爸爸做的，无糖、全麦，健康又有营养哟 无糖也可以很好吃
无糖全麦面包块营养建议
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含糖量 28.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无糖全麦面包块的食材2人份
- 高筋面粉（中种面团）450克
- 干酵母（中种面团）5克
- 牛奶（中种面团）300克
- 高筋面粉（主面团）55克
- 全麦粉（主面团）60克
- 干酵母（主面团）4克
- 盐（主面团）6克
- 全蛋液（主面团）75克
- 奶粉（主面团）20克
- 黄油（主面团）40克
- 花生油（夹层）适量
- 黑芝麻20克
- 蔓越莓干20克
- 全蛋液（刷表面）适量
无糖全麦面包块的做法
1
称量好所有材料
2
蔓越莓干切碎
3
中种面团材料混合均匀揉成光滑的面团，放进冰箱冷藏发酵一晚（温度4到5度）
4
发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团中除了黄油以外的所有材料
5
揉至光滑加入软化好的黄油，揉至能拉出大片薄膜的状态
6
放进盆中，盖上保鲜膜
7
放至温暖湿润的地方发酵半小时
8
取出面团，排气揉匀，擀成长方形，抹上一层花生油（可以刷融化的的黄油，也可以刷蜂蜜），撒上黑芝麻和切碎的蔓越莓干
9
三分之一处向右折叠
10
向左再盖上三分之一，盖上保鲜膜静置松弛15分钟
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再擀成长方形，再刷一层花生油，继续向右折叠三分之一
12
再向左折叠三分之一，盖上保鲜膜静置松弛15分钟
13
擀成长方形
14
切条
15
切小方块
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摆入烤盘，放到温暖湿润的地方发酵至两倍大
17
刷上全蛋液，撒上黑芝麻
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放进预热好的烤箱，中层，上下火，145度，20分钟左右
19
配上爸爸亲手为我做的面包板，简直美翻啦~
成品图
