椰蓉豆沙面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
淡淡椰香，裹上香甜的豆沙馅，汤种面包一直是我的首选，没有中种的繁琐，只需微波一下即为汤种，非常柔软~
椰蓉豆沙面包营养建议
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含糖量 36.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉豆沙面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 水50克
- 汤种84克
- 鸡蛋40克
- 奶粉15克
- 糖30克
- 盐3克
- 酵母3克
- 黄油20克
- 红豆沙180克
- 椰蓉适量
椰蓉豆沙面包的做法
1
面包桶内放入液体，粉类，糖，盐，酵母
2
和成光滑的面团后加入黄油，揉至扩展阶段
3
盖上湿布发酵至2倍大
4
排气后，分成6份，松弛15分钟
5
擀成长方形后，放上豆沙馅
6
卷起后，收口捏紧
7
烤箱放碗热水，二次发酵（夏天大概35分钟）
8
刷上蛋液，撒上椰蓉，160度烤23分钟
成品图
椰蓉豆沙面包的烹饪技巧
汤种：15g高筋面粉和75g水加热至糊状，冷藏1小时