全麦花朵面包
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
加了全麦面粉的面包麦香味很足，健康美味。按照这个配方做出来的面包柔软拉丝，非常好吃，搭配牛奶或果汁当早餐棒棒哒！
全麦花朵面包营养建议
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含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦花朵面包的食材2人份
- 高筋面粉225克
- 面粉25克
- 鸡蛋1个
- 无盐黄油20克
- 酵母(干)3克
- 纯牛奶135克
- 白芝麻少许
- 细砂糖30克
全麦花朵面包的做法
1
除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序
2
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序
3
此时已经达到扩展阶段
4
进行基础发酵，发酵至原来的2倍大
5
取出排气，分割成24等分
6
将面团揉圆,6个面团一份分别码放入4寸不粘圆模中
7
放温暖湿润处进行二次发酵
8
发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻
9
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）
10
出炉后晾凉即可食用
成品图
全麦花朵面包的烹饪技巧
请根据自家烤箱的脾性调节温度；预留少许鸡蛋液刷表面；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤，模具用的是三能屋诺4寸不粘汉堡模