网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 西葫芦虾仁馅饼
释义
西葫芦虾仁馅饼的做法

西葫芦虾仁馅饼

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 初级入门

内啥,中餐一直是婶子的弱点,所以如果在家做饭,我都是选择简单地一锅炖之类。像馅饼葱油饼什么的,我能不碰就不碰。   但时间久了总是心痒痒的,就像早年害怕看鬼片一样,越是害怕就越是想看的那种心情。   最早跟爹妈一块看电影频道播的《午夜凶铃》时,吓得我足足一个星期都没睡好觉啊,可想而知当年是多么胆儿小了。   后来想想不行,要克服,索性豁出去了,租了一大堆的鬼片回来以毒攻毒。   后果是可想而知的,直接就看麻木了,成鬼片皇后拉。   到了念大学的时候,学校每周末都会在礼堂放电影。   有一段时间,放映员大爷的口味特别重,猛放恐怖片,每周六还有个恐怖之夜的专场,真是想想都醉了。   所以那时候很多男生都喜欢领着女朋友去看恐怖专场,享受一下被身边人搂着的美好感觉。   但到我们这里,就比较惨了。一般都是我被不敢看鬼片的几位姐妹拖着去的,因为她们需要我来现场直播剧情.....   然后在礼堂里,就会看见她们个个捂着眼睛,以各种姿态趴在我肩膀上或者怀里,要不就是抓着我胳膊,不停地问我演到哪里了,出来什么了?   最倒霉的是有一次晚上连着播了《午夜凶铃》和《山村老尸》两部,我们又很幸运的坐到了音响旁边,两场看下来,我两只胳膊都要被抓断了有没有。所以,有时真的觉得女人比什么动物都恐怖啊~~~   呃,话题扯远了。   从看鬼片这事,我明白了一个道理,那些越是你认为是弱点的部分,越需要去克服它。有时候,往往是自己心理上设下的障碍吓倒了你,其实它根本没有那么难以跨越。   这个饼算是婶子的中式馅饼第一秀吧,以后不光甜点,中式也可以挑战了。

西葫芦虾仁馅饼营养建议

  • 含糖量 10.08
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

西葫芦虾仁馅饼的食材2人份

  • 面粉250克
  • 西葫芦大约600克
  • 花生油适量
  • 鸡蛋2个
  • 虾仁30个左右
  • 白胡椒粉适量
  • 开水80克
  • 冷水40克
  • 适量

西葫芦虾仁馅饼的做法

1 西葫芦虾仁馅饼菜谱图解

将面粉和盐放入盆中,倒入开水

2 西葫芦虾仁馅饼菜谱图解

然后用筷子快速搅拌成雪花状

3 西葫芦虾仁馅饼菜谱图解

之后慢慢加入冷水,再用手揉成光滑柔软的面团。记住冷水不要一次全加进去,要看面团的吸水性再添加。我写的分量是参考用的,因为每个人用的面粉牌子不同,会有差别。面团的手感到稍微有些粘手就可以了

4 西葫芦虾仁馅饼菜谱图解

盖上湿布等30分钟

5 西葫芦虾仁馅饼菜谱图解

这时候来处理西葫芦。削去外皮,然后擦丝

6 西葫芦虾仁馅饼菜谱图解

加入盐,放置20分钟使得西葫芦丝出水,再把水份挤掉备用

7 西葫芦虾仁馅饼菜谱图解

两个鸡蛋打散,锅中加一点油烧开,再将鸡蛋炒成蛋花碎末状备用

8 西葫芦虾仁馅饼菜谱图解

锅中倒一点油,加入西葫芦丝翻炒一下

9 西葫芦虾仁馅饼菜谱图解

再倒入洗干净的虾仁翻炒,虾仁熟了就可以了

10 西葫芦虾仁馅饼菜谱图解

最后倒入炒熟的鸡蛋碎以及适量的盐和白胡椒粉,拌匀后关火,即成馅饼馅儿备用

11 西葫芦虾仁馅饼菜谱图解

这时候面应该好了。均匀的切割成8份

12 西葫芦虾仁馅饼菜谱图解

然后揉圆,擀成一个近圆的薄片,请忽视我蹩脚的擀面功夫吧

13 西葫芦虾仁馅饼菜谱图解

包入适量的馅儿料

14 西葫芦虾仁馅饼菜谱图解

然后像包包子一样,边旋转边将口封起来

15 西葫芦虾仁馅饼菜谱图解

将封口朝下,用手稍稍压扁成饼状

16 西葫芦虾仁馅饼菜谱图解

有电饼铛的用电饼铛,没有的用不粘的平底锅也可以,放1大勺油,刷匀

17 西葫芦虾仁馅饼菜谱图解

再放入馅饼,用中小火慢慢煎至两面金黄上色即可

18 西葫芦虾仁馅饼菜谱图解

嘚瑟一下我家的电饼铛

19 西葫芦虾仁馅饼菜谱图解

两边煎的黄金色还挺好看的,煎好以后就可以趁热吃了。把它切开方便看里面的馅儿

成品图

西葫芦虾仁馅饼的烹饪技巧

这种饼的面皮还是偏湿一些的好吃,但太湿了就会不成团,所以手感就以刚开始粘手为最佳,加水量大家自己调节
这个馅饼皮肯定不会像外面卖的一样软,因为外面的馅饼面皮里多是加了些酥油进去的,你去看过他们操作台就知道,面团都是不黏手还很柔软的。我们自己在家做就别那么高油了
刚煎出来的时候面饼会有点硬,放一会就会软下来了
这些量我大约做了8个。自己做的话,建议馅儿多皮薄吧,皮太厚影响口感

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/5 11:52:26