酸奶芝麻餐包
- 烤
- 奶香味
- <数小时
- 高级厨师
好好先生忽然说要吃面包，家里没有了牛奶，就用自制老酸奶做了，自制的老酸奶醇香厚重，奶味十足，同时自己想做饼干，要用鸡蛋黄，正好用剩余的鸡蛋清做了面包。不浪费材料哦。 成品的小餐包，细腻宣软拉丝，很好吃。
酸奶芝麻餐包营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸奶芝麻餐包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 鸡蛋清50克
- 酸奶100克
- 玉米油20克
- 糖30克
- 精盐2克
- 酵母(干)2克
- 芝麻适量
酸奶芝麻餐包的做法
1
面包桶内放入鸡蛋清，老酸奶，玉米油，盐和糖，盐和糖对角线位置放置
2
筛入面粉，放入加酵母
3
面包桶放回面包机，启动面包机和面程序。一共要和面2个程序，大约40分钟，面发好
4
面团发好，取出面团排气松弛
5
把面团分成均匀的12个剂子，滚圆
6
码入烤盘二次发酵
7
二次发酵2倍大
8
刷上一层水，撒上芝麻
9
烤箱预热170度，放中层，上下火，烘烤20分钟即可
成品图
酸奶芝麻餐包的烹饪技巧
我用的是自制老酸奶，很稠，根据酸奶的稠度不同要调整用量
烤箱时间根据自家烤箱脾气调节