娃娃饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
今天这款小饼干,超级简单也超级可爱,你完全可以带着孩子一起做,或者让他当主力,咱们打打下手就行。尤其是用巧克力给饼干画笑脸的时候,就放心的交给孩子们吧,他们不但能胜任,而且绝对能有更多的创意发挥。可爱娃娃饼干,送给所有孩子们,以及仍然保持童心的“装嫩”的大人们。
娃娃饼干营养建议
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含糖量 35.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
娃娃饼干的食材2人份
- 低筋面粉110克
- 黄油50克
- 鸡蛋25克
- 糖粉40克
- 盐一小撮
- 牛奶巧克力（实耗约40克）150克
娃娃饼干的做法
1
黄油软化后,加糖粉.盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发),鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀,每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次；筛入低筋面粉
2
揉成一个光滑的面团，揉成面团即可,不要揉太久，把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形，用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片
3
把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来）,送入预热好190度的烤箱,烤15-20分钟,直到饼干表面呈微金黄色，牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化，图中为融化了的巧克力
4
饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下，转个方向,再蘸一下,如图所示
5
这样,娃娃的头发就做好了，依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上
6
把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛
成品图
娃娃饼干的烹饪技巧
把面粉和黄油混合揉成面团的时候,不要揉太久,以免面粉起筋影响饼干的酥松性
如果饼干面团揉好后比较粘手不好擀,可以在冰箱冷藏一会儿,使面团变得稍硬后再擀
因为这款饼干面皮擀得较薄易切,如果没有切模,可以用大小合适的玻璃杯杯口来切饼干。但如果是切比较厚的东西,就不能如此代替了,比如制作抹茶蜜语的时候
第一次切完饼干面片后剩下的边角面片,可以重新揉成面团,再次擀开.切出圆片。不过这一次做出来的饼干会没有第一次酥松了