蔬菜虾饼
- 煎
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 平时很喜欢做这样的快手小饼给宝宝当早餐哟，少许虾肉、再来点蔬菜混合面粉，再配点牛奶或者奶粉、米糊就能完成宝宝的一顿早餐。 如果宝宝的咀嚼能力还不错，对虾肉也不过敏的话就可以来试试这道蔬菜虾饼。一般在摊这样小饼的时候，我会特意把面糊调得稀一点，煎出的小饼会更薄更嫩哟。
蔬菜虾饼营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蔬菜虾饼的食材2人份
- 虾45克
- 西兰花10克
- 胡萝卜10克
- 鸡蛋1个
- 面粉15克
- 柠檬1片
蔬菜虾饼的做法
准备食材：虾45g、西兰花12g、胡萝卜12g、鸡蛋一个、面粉15g。 PS：虾的重量是指去头去皮之后虾肉的重量
锅中放适量的水烧开后，将西蓝花放入锅中焯1分钟左右。
焯好的西兰花用凉水过一下
然后西兰花切成碎末备用
胡萝卜擦成细丝。 PS：我通常会把胡萝卜擦成比较细的细丝，这样稍候煎饼的时候容易熟。如果擦板擦出的胡萝卜丝比较粗，最好提前焯一水，再混合成面糊一起煎熟。
把虾去头去皮后，再用牙签将虾线挑出。
把虾肉洗净后用柠檬片腌制10分钟左右。 PS：好多宝宝觉得虾肉很腥不爱吃，用柠檬片稍微腌制一会儿，可以去除虾的腥味，在腌制的途中，可以把虾翻一面，然后再继续腌制
去掉柠檬片，把虾肉切成小丁状。
然后剁成细腻的虾泥。
将虾泥、西兰花、胡萝卜一起放入碗中。
再向碗里打一个鸡蛋。
面粉筛入碗中，然后搅拌均匀。 PS：如果是周岁以上的宝宝添加这道辅食，可以在这一步根据宝宝的口味少加一点点盐调味
搅拌好的面糊，如果觉得太稠，可以在里面少加点水。面糊太稠煎出的小饼会比较硬
锅中刷少量的油。
用勺子舀半勺的面糊倒入锅中，然后用勺子摊成薄饼。 PS：面糊倒入锅中要尽快用勺子将它摊得薄一点。
待一面煎熟后，翻面煎另一面。
在煎饼的过程中要全程要保持小火，别让小饼煎糊了。待两面煎熟后就可以出锅啦。
蔬菜虾饼的烹饪技巧
好多宝宝觉得虾肉很腥不爱吃，用柠檬片稍微腌制一会儿，可以去除虾的腥味，在腌制的途中，可以把虾翻一面，然后再继续腌制