百香果轻芝士蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
喜欢那形状，那看上去软软嫩嫩的色泽!后来自己会做了以后，每当用勺子舀一口放进嘴里感受那一吮即化的感觉时，就觉得自己实在是太棒了!能做出这么好吃的蛋糕来，再而就是感叹发明这蛋糕的人太伟大了！
百香果轻芝士蛋糕营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
百香果轻芝士蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉70克
- 百香果90克
- 鸡蛋黄90克
- 鸡蛋清180克
- 奶酪200克
- 水90克
- 白糖80克
百香果轻芝士蛋糕的做法
1
奶酪室温软化或隔热水软化后搅拌至顺滑
2
加入百香果果汁搅拌均匀
3
把面粉筛进水里拌匀后加进奶酪糊里
4
边用小火煮边搅拌至有阻力后分2~3次加入蛋黄，每加一次都要拌匀后才加下一次
5
打发蛋白到湿性状态或者湿性状态稍偏干都可以的
6
将3的蛋白霜加进蛋黄奶酪糊，用十字划法拌匀后，将剩下的蛋白霜分两次加进蛋黄奶酪糊里拌匀
7
把拌后的面糊倒进乳酪蛋糕模里，烤盘里注入水，让模子在烤盘里至少被水淹住1CM以上。180度5分钟后，120~130度烤60分钟
成品图
