椰浆戚风蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
开了一罐椰浆剩一点，就做了这个戚风，椰香浓郁，很棒哟！
椰浆戚风蛋糕营养建议
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含糖量 18.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰浆戚风蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉55克
- 玉米油37克
- 鸡蛋3个
- 白砂糖48克
- 椰浆75克
- 柠檬汁几滴
椰浆戚风蛋糕的做法
1
2个蛋黄、椰浆和油放一起，打匀
2
筛入低筋面粉，拌匀至无干粉
3
蛋白加几滴柠檬汁，白糖分3次加入蛋白中，打发到提起打蛋头有直立的小尖角
4
先放三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
5
倒入剩下的蛋白霜中，快速轻快的切拌均匀，不能画圈搅拌
6
入6寸活底模具，装7分满，震出大气泡，烤箱提前预热好，120度烤60分钟。我觉得蛋糕糊有点多，剩下的蛋糕糊我还烤了一个4寸的
7
出炉后，先把模具从15厘米高处垂直摔下，震出热气后倒扣放凉，放凉后就可以脱模食用了
成品图
椰浆戚风蛋糕的烹饪技巧
烤制这个蛋糕的温度就和平时烤戚风一样的，大家按自己烤箱的脾气来调整吧
用的是浓椰浆