炸酱面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
喜欢吃炸酱面，无所谓正宗不正宗，好吃才是最重要的，对吧？ 很久以前装修房子的时候，附近有一家炸酱面馆，不知道是因的为太累还是别的缘故，总觉得那家炸酱面馆的面是最美味的，劲道的面条、喷香的炸肉酱，配上各种配菜，再要半份凉菜，一瓶啤酒，再很长一段时间里是我雷打不动的午餐。 好吧，依葫芦画瓢来一碗记忆里的炸酱面。
炸酱面营养建议
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含糖量 24.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸酱面的食材2人份
- 面条（生）500克
- 黄瓜1根
- 绿豆芽适量
- 大酱2大勺
- 生抽2勺
- 淀粉11勺
- 老抽半勺
- 淀粉21勺
- 食盐半勺
- 蚝油1勺
- 植物油适量
- 黄豆适量
- 大葱1棵
炸酱面的做法
1
准备好材料，大葱切成葱花，五花肉切丁。五花肉用料酒和淀粉腌制10分钟
2
面条交给九阳面条侠，我个人比较喜欢圆面条
3
炒锅倒油，比平时炒菜量多一点
4
油热之后改小火，倒入葱花
5
熬出葱油
6
葱花呈金黄色，倒入肉丁翻炒
7
翻炒均匀。盛出备用
8
两勺大酱、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、适量白水调成料汁
9
炒锅倒油，油热之后倒入料汁
10
倒入肉丁继续翻炒
11
一勺淀粉加水搅拌成淀粉汁，倒入锅中，开锅之后关火
12
根据个人喜好选择面条的硬度。黄豆提前煮好备用。根据个人喜好煮面条，喜欢硬点的少煮一会儿，喜欢软一点的多煮一会儿，煮好面条之后捞出面条，把绿豆芽洗干净再汤锅中烫一下
13
切个黄瓜丝，配上自己做的糖蒜，味道不要太好
14
咳，其实糖蒜是我妈做的
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好吃
成品图
