奶油水果蛋糕
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
小姑的生日蛋糕，好久没有动手做奶油蛋糕抹面了，真的是手生，丑到家了！看来真的是熟能生巧呀！幸好现在草莓上市，摆上水果还看得过去！
奶油水果蛋糕营养建议
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含糖量 11.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶油水果蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉85克
- 鸡蛋5个
- 白糖70克
- 色拉油50克
- 牛奶45克
- 精盐1克
- 柠檬汁5毫升
- 淡奶油 500克
- 糖水黄桃罐头 1个
- 草莓 200克
- 细砂糖 50克
- 蓝莓 8个
- 猕猴桃1个
- 香草香精 1克
奶油水果蛋糕的做法
1
先把牛奶和色拉油混合搅拌均匀，再加入10克砂糖和1克盐搅匀
2
接着加入蛋黄，每加一个蛋黄搅匀后再加下一个
3
把5个蛋黄全部加入搅匀
4
筛入低粉
5
翻拌均匀静置一会
6
蛋清中分三次加入60克砂糖，我还加了柠檬汁
7
搅打至硬性发泡的蛋白霜
8
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
9
再重新倒回剩下2/3蛋白霜里
10
继续翻拌均匀
11
把面糊倒入模具中轻震出气泡
12
入预热好的烤箱，150度烤30分钟，转170度烤30分钟
13
蛋糕烤好后倒扣，冷却后脱模
14
再切成三片
15
淡奶油加细砂糖提前打发至有纹路
16
先放一片蛋糕片
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再抹上淡奶油和撒上草莓粒黄桃粒
18
把三片蛋糕依次放好后抹上淡奶油面，挤上花边，再用黄桃做2朵玫瑰花，再放上草莓花、猕猴桃片
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最后撒上几颗蓝莓几颗即可
成品图
奶油水果蛋糕的烹饪技巧
水果品种根据自己的喜好调整