花生酱吐司面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
周末了，给孩子准备下周的早餐面包。香味浓郁的花生酱吐司面包，松软好吃，能量满满。
花生酱吐司面包营养建议
-
含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
花生酱吐司面包的食材2人份
- 高筋面粉175克
- 酵母(干)2.5克
- 纯牛奶115克
- 高筋面粉75克
- 细砂糖30克
- 盐3克
- 全蛋液60克
- 无盐黄油20克
- 花生酱80克
- 奶酥粒1小把
花生酱吐司面包的做法
1
称量好种面团材料，混合成没有干粉的絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
2
将种面团发酵至3倍大小，现在是冬天，气温低，可以借助烤箱发酵
3
发酵完成的种面团取出来，撕成小块，放入和面盆中，加入主面团材料中除黄油以外的所有材料
4
将面团揉至光滑且略微有一些筋度的时候，加入软化的黄油，继续揉面，直到能拉出透明不易破的薄膜
5
面团揉好以后，重新揉圆，盖上保鲜膜或者湿布，静置松弛三十分钟左右
6
将松弛完成的面团取出来，平均分成三个等重的小面团
7
取其中一份面团，用擀面杖擀成长舌状的面片
8
在面片上均匀的涂抹一层花生酱，薄薄一层就可以，不要太厚
9
从上往下卷，将花生酱包裹起来，收口部位要捏紧一些
10
将三个面团都按照上面的步骤做好，收口朝下放置
11
将三个面团编成三股辫的形状，两头要捏紧
12
将辫子面团放入吐司盒中，两头压在底部，我用的是450g吐司模
13
将吐司盒放入烤箱中，发酵至8-9分满的样子
14
面团发酵完成以后，取出来，在表面喷一层清水，撒上一层奶酥粒。同时烤箱要180度预热
15
烤箱预热完成以后，将吐司盒放入烤箱的中下层，设置上下火温度170度，时间40分钟。10分钟左右吐司表面上色之后要及时加盖锡纸，避免上色过深。时间结束之后，立刻出炉，脱模，侧放在晾网上，冷却之后就可以切片了。吃草莓夹心巧克力，上淘宝搜索店铺“酥小莓品牌店”
成品图
花生酱吐司面包的烹饪技巧
种面团只需要揉匀、揉光滑了就可以，不需要揉出膜
烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的性能适当调整