诗文 | 猪肉脯 |
释义 |
![]() 猪肉脯
人气零食猪肉脯,入口鲜香,水分烤制到恰到好处的肉脯吃起来既耐嚼又化渣,越吃越有味道。 停下嘴……才发现口水已流到舌尖,等待着下一片.下一片..下一片…这个味道相信总能让你一次又一次的回头呢。 猪肉脯营养建议
猪肉脯的食材2人份
猪肉脯的做法
1
![]() 将瘦肉洗净,剁成肉馅 加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲
2
![]() 再加入白糖、盐,黑胡椒粉搅拌均匀
3
![]() 搅拌成很有黏性的肉馅即可
4
![]() 在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸,取一半肉馅放在上面,再盖上保鲜袋,用擀面杖擀成长方形薄片
5
![]() 擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时 烤箱200度预热,取出冻好的肉片,去掉保鲜袋,放到烤网上,再放入烤盘中 放入预热好的烤箱烘烤,上下火200度,烤25分钟 在烤制过程中肉脯会缩小,属正常现象,烤制过程中要取出翻面,刷2次蜂蜜,最后撒上白芝麻即可
6
![]() 烤好的肉脯,稍冷切去四边不规整的部分,切成条状即可
成品图
猪肉脯的烹饪技巧猪肉肥瘦比例1:9 |
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