火龙果椰蓉面包
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家里的红心火龙果太多了，想给火龙果换个吃法，试了这款面包，成品除了好吃，更是意外的好看
火龙果椰蓉面包营养建议
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含糖量 27.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火龙果椰蓉面包的食材2人份
- 高筋面粉240克
- 红心火龙果汁130克
- 鸡蛋35克
- 奶粉20克
- 黄油25克
- 白砂糖30克
- 耐高糖酵母3克
- 精盐1克
- 黄油15克
- 椰蓉30克
- 蛋液15克
- 牛奶15克
- 白砂糖12克
火龙果椰蓉面包的做法
1
火龙果去皮切块，用料理机榨成汁
2
将火龙果汁过滤一遍
3
将火龙果汁、蛋液、盐、糖、奶粉、高粉以及酵母放入厨师机搅拌桶，并开启和面程序
4
将面团揉至光滑不粘手的状态，加入主料里面软化好的黄油，继续揉至可以拉出薄膜的状态
5
将面团揉圆放入容器内，盖上保鲜膜，进行第一次发酵
6
在等待面团发酵的同时，可以做椰蓉馅：将辅料里面的黄油隔水融化，加入蛋液、牛奶、糖、椰蓉，全部搅拌均匀，平均分成9份，备用
7
面团发酵至两倍大，用手指沾面粉，戳进去，面团不回缩、不塌陷，即是发酵好了
8
将面团取出，排气，平均分成9份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
9
将松弛好的面团擀圆，中间放上椰蓉馅
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包起来，收口捏紧
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将面团收口朝下放置，擀成椭圆形
12
将面片按图对折
13
再按图对折
14
然后在中间部位切一个小口，注意不要把面团切断，再向两侧翻开，整成心形
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将整形好的面团，放入烤盘，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，发酵好之后，预热烤箱，上下火160度，烤35分钟左右，烤好后，立即取出，放在冷却架上晾凉
成品图
火龙果椰蓉面包的烹饪技巧
一发温度28度，一个小时左右；而发温度35-38度，35分钟左右，这里的时间只是参考，具体时间根据自己的情况有所不同，注意观察状态
注意观察上色情况，当上色满意时，及时加盖锡纸
很多人反应他们的红心火龙果烤完后，颜色会变的很浅，我这个红心火龙果本身颜色很深，有点发紫，所以烤出来的颜色是很好看的粉色