韭苔炒虾虎
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
前段时间吃了不少琵琶虾，加上朋友送的，一下子吃不了那么多，活的琵琶虾又不能放，干脆都煮熟了，剥皮取肉，一条一条的琵琶虾肉冷冻起来，想吃的时候拿出来炒个小炒解解馋。冷冻皮皮虾的营养价值和新鲜的皮皮虾相差无几，一时半会吃不完或者是有远距离携带的需要，可以对皮皮虾进行冷冻处理，或者直接煮熟扒肉冷冻携带。
韭苔炒虾虎营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
韭苔炒虾虎的食材2人份
- 韭菜苔300克
- 虾虎肉200克
- 植物油适量
- 生抽少许
- 盐少许
- 葱花少许
- 姜2片
韭苔炒虾虎的做法
1
准备韭菜苔一小把，皮皮虾肉是煮好的皮皮虾去皮留肉，冷冻保存在冰箱的，化冻后过一下热水待用
2
韭菜苔洗净后，掐掉老茎，切寸段
3
起锅放入植物油，放入葱姜炒出香味
4
放入韭菜苔大火翻炒至软，放入皮皮虾肉快速翻炒
5
放入少许的生抽、盐，快速炒匀即可出锅
6
有时候皮皮虾买的多，一次吃不掉的，就扒出肉冷冻，想吃的时候炒一个快手菜，5分钟上桌，味道依旧很鲜美
成品图
韭苔炒虾虎的烹饪技巧
皮皮虾肉不可长久冷冻，否则肉会变粉而失去海鲜应有的口感。琵琶虾的胆固醇含量较高，一次不可吃太多哈