自制蛋黄绿豆馅月饼
- 烤
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
中秋佳节月饼是怎么都不能少的，月饼代表团圆和睦的意思，所以中秋离不开的就是月饼。月饼的品种很多，现在的月饼创意很多很好，营养丰富口味众多，可以补充各种所需的维生素和矿物质。总结就是传承这个风俗，不能少。
自制蛋黄绿豆馅月饼营养建议
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含糖量 40.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制蛋黄绿豆馅月饼的食材2人份
- 面粉200克
- 转化糖140克
- 枧水4克
- 蛋黄5颗
- 绿豆馅500克
- 油50克
自制蛋黄绿豆馅月饼的做法
1
备好食材 月饼馅提前做好
2
咸鸭蛋分别倒入碗里只有蛋黄 蛋黄打好放入烤箱150度烤10分钟取出
3
把月饼皮切成大概15克一个
4
压成皮
5
绿豆馅压成皮把蛋黄包入
6
在放入月饼皮里都是用虎口慢慢往上推到收口
7
搓圆
8
放入50克的月饼模具里
9
压出即可
10
依次放入烤盘里进烤箱前喷点水
11
烤箱180度烤5分钟
12
取出刷一层蛋液
13
在放入烤箱15分钟即可
14
取出等凉放入密封罐或袋子里 等2天回油即可吃
成品图
自制蛋黄绿豆馅月饼的烹饪技巧
烤箱温度自己观察，蛋黄和绿豆馅料是35克 ，月饼皮15克。馅料根据自己喜欢搭配